膽固醇是人體中的一種脂質，對身體有著重要的功能，例如：細胞膜的結構、賀爾蒙的合成、消化系統的運作等。然而，當膽固醇過高或過低時，都會對人體健康產生負面影響，我們先來理解過高或過低的病理。 膽固醇過高的病理： 當血液中的膽固醇過高時，會導致膽固醇在血管壁上沉積形成膽固醇斑塊，進而形成動脈粥樣硬化，增加心血管疾病的風險。高膽固醇還會影響肝臟的健康，促進脂肪堆積和肝硬化的發生。膽固醇過高也與一些代謝性疾病，如糖尿病和高血壓等相關聯。這種脂質物質，主要存在於動物性食品中，如紅肉、家禽、奶製品和蛋黃等。過多攝入這些食品會導致血液中的膽固醇水準升高，進而增加心血管疾病的風險。除了飲食因素，其他因素也可能導致膽固醇過高，如：遺傳因素、肥胖、缺乏運動、過度飲酒、吸煙、壓力…等。疾病也是導致膽固醇水準升高的原因之一，如：糖尿病、腎臟疾病、甲狀腺疾病…等都可能導致膽固醇水準升高。 膽固醇過低的病理： 正常情況下，血液中的膽固醇水準應該在適當範圍內，血液中膽固醇過低也會對身體健康造成負面影響。膽固醇過低可能會導致腦部神經傳導物質的合成受阻，導致認和情緒問題。還可能增加

自體免疫疾病（autoimmune disease）是由免疫系統對身體正常組織產生攻擊反應而引起的疾病。這些疾病通常是由遺傳和環境因素相互作用引起的。自體免疫疾病的發病很大一部分涉及了基因遺傳。簡單的說1.先天基因變異。2.後天的基因的修飾。3.干預疾病基因的表達。4.疾病的出現。由此思路我們就能嘗試基因透過後天的修飾來干預基因的表達協助病情的控制。先來說明自體免疫疾病和遺傳學、表觀遺傳學方面的概念。 遺傳學 遺傳學是研究遺傳性疾病的分支學科，可以幫助解釋自體免疫疾病的遺傳基礎。自體免疫疾病的發病率有明顯的家族聚集現象，即同一家庭中有多人患病的情況。因此，自體免疫疾病可能涉及某些基因的變異。 科學已證實，遺傳因素對某些自體免疫疾病的發病有關聯性。例如，1型糖尿病、類風濕性關節炎和自體免疫甲狀腺疾病等疾病，已知存在相關的HLA（人類白細胞抗原）基因。HLA基因在調節免疫系統中起著重要作用，它們幫助身體識別自身細胞和非自身細胞。因此，HLA基因的變異可能會導致自體免疫疾病的發生。除了HLA基因之外，其他基因也可能與自體免疫疾病有關聯性。例如，多發性硬

皮膚常常在某些飲食後腹痛症狀，小心這不一定是吃壞肚子，如果出現皮膚疹，那就要特別注意了，有可能是麩質體質麩質不耐受，就要通過檢查找出原因來改善這個狀況。麩質不耐症，是一種免疫性疾病，患者對麥麩蛋白或穀蛋白質不耐受，進食含有這些蛋白質的食物會導致小腸損傷和吸收功能異常。 穀蛋白質不耐受是指人體消化系統無法完全消化和吸收穀蛋白質，通常指小麥蛋白質、燕麥蛋白質、大麥蛋白質和裸麥蛋白質等。這種情況可能會引起腹瀉、腹痛、脹氣、乏力和皮膚疹等症狀。穀蛋白質不耐受的原因可以是由於消化酶缺乏、腸道疾病、食物過敏等多種因素所導致。 這類型的疾病主要表現為腹瀉、腹痛、體重減輕和營養不良等症狀。麩質不耐受及穀蛋白質不耐受，是一種長期的慢性病，必須通過長期的無麩質飲食來管理和治療。 那些類型食物含有麩質或穀蛋白? 麩質和穀蛋白質是存在於多種不同的食物中的。麩質主要存在於小麥、大麥、裸麥、黑麥等穀物中，包括小麥麵粉、麵包、餅乾、麥片、餅乾、麵條、義大利麵等食品。此外，麩質還存在於一些加工食品中，例如醬油、肉鬆、香腸、醋等。 穀蛋白質主要存在於穀類和豆類食品中，包括小麥、燕

人體需要鈣是，鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分之一。鈣還有助於維持心臟、肌肉和神經系統的正常功能，參與血液凝固、細胞分裂、信號轉導和許多其他生物過程。人體需要足夠的鈣來維持骨骼的強度和健康，以及維持其他重要生理功能的正常運作。鈣的不足可能導致骨質疏鬆、骨折、牙齒問題、心血管疾病等健康問題。 鈣在人體內的不同形式保存血鈣和骨鈣，身體通過多種機制來調節鈣離子梯度，以維持血液中的鈣水準和維持骨骼的健康，以下分別說明。 血鈣 存在於血液中的鈣。血液中的鈣在維持骨骼健康的同時，還參與許多重要的生物過程，如神經元通訊、細胞信號轉導、肌肉收縮和血液凝固等。人體需要保持適當的血鈣水準，以維持身體各個系統的正常運作。 骨鈣 儲在骨骼中的鈣。骨骼是人體最大的鈣庫，骨鈣不僅是構成骨骼的主要成分，還參與維持骨骼強度、支撐身體、儲存鈣和其他礦物質以及維持骨骼內部的生化平衡。人體需要適當的骨鈣水準來維持骨骼的健康，避免骨質疏鬆和其他骨骼疾病。 血鈣、骨鈣的調節 血鈣和骨鈣之間的平衡對於人體的健康有很大影響。當血液中的鈣含量過低時，身體可能會從骨骼中釋放鈣以滿足生理需要，這可能會

老年疾病是指隨著年齡增長而容易發生的疾病。隨著人口老齡化的加劇，老年疾病的發生率也越來越高。老年疾病的原因很多，主要與年齡相關的身體變化有關。隨著年齡的增長，身體的各種機能逐漸下降，主要包括： 免疫功能下降：因老化，老年人的免疫功能下降，容易感染疾病。 代謝率降低：年長者的代謝率降低，容易出現糖尿病等代謝性疾病。 身體組織退化：隨著年紀身體組織的退化速度加快，包括骨質疏鬆、肌肉萎縮等。 脈管壁硬化：脈管用久了脈管壁變硬，可能導致高血壓和心血管疾病。 神經系統退化：細胞更新放緩或停滯神經系統退化，容易出現失智、認知障礙等疾病。 此外，老年人還可能受到環境和生活方式等因素的影響，如運動不足、營養不良、壓力過大等，這些因素也可能導致老年疾病的發生。老年疾病的形成原因很多，需要多方面的防範和治療。通過適當的生活方式和醫學保健，可以幫助延緩老年疾病的發生和進展。 老年疾病有哪些? 老年疾病指的是隨著年齡增長而容易發生的疾病，以下是一些常見的老年疾病： 心血管疾病：隨著年齡增長，血管壁變薄且彈性下降，可能導致高血壓、冠心病、心臟衰竭等疾病。 中風：因心血管老

精神疾病是指由於心理、生物、社會等多種因素導致的、對精神活動產生明顯負面影響的疾病。它們可以影響人的思想、情緒、行為和社交能力，給患者和其家庭帶來很大的負擔。不同精神性疾病，每種疾病的症狀和治療方式都有所不同，故需要專業的診斷評估。 初步評估：醫師會詢問患者的症狀和病史，包括家族病史、藥物使用等情況，並進行初步身體檢查。 心理評估：通常會進一步進行心理評估，例如使用結構化訪談、心理量表等測量工具，了解患者的情緒狀況、心理症狀等。 神經心理測試：對於某些疑似神經性疾病的患者，還可能進行神經心理測試，以評估大腦功能的狀況。 影像檢查：有些疾病需要進行影像學檢查，例如核磁共振（MRI）或電腦斷層掃描（CT）等，以排除其他病因或進一步確診。 確定診斷：醫師根據病史、身體檢查、心理評估和其他檢查結果，來確定最終的診斷，並制定相應的治療計劃。 以下是台灣常見的精神性疾病： 抑鬱症（Depression）：常見的情緒障礙之一，患者情緒低落、失去興趣、疲憊、食慾減退、失眠等。 焦慮症（Anxiety Disorder）：一種情緒障礙，表現為憂慮、害怕、不安、心悸