這是一個病態的世代，更是一個慢性發炎的世代。但是「慢性發炎」是什麼？相信大部分人講到「發炎」的第一個反應都是：先告訴我怎麼消炎再說！
其實體內慢性發炎的真正問題，不在於我們看的到的紅、腫、熱、痛等這些常見症狀，而是代表了整個免疫系統的活化，與皮膚感染或被蚊子叮咬過後的紅腫不同；事實上，長期的免疫系統活化與人體功能的退化病變有強烈相關，最常見的例子就是高膽固醇血症：常常都是因為血管壁本身的發炎反應，才讓膽固醇容易沉積在血管壁上，讓血管狹窄，而後產生組織缺血性壞死病變；但大部分人的觀念都是吃藥把膽固醇數字降下來了，就安心了。
不管是什麼器官或組織造成的慢性發炎，最終結果都是免疫系統的啟動，而引起全身性的反應。又由於腸道內擁有最多的免疫細胞（約70-80%），因此腸道的健康就猶如身體的第一道防線，作為隔絕體外病原體的第一道關卡；在腸道黏膜的上皮細胞彼此之間有非常緊密的結合，可以防止感染源、過敏原輕鬆地進入體內，但同時這一道防線十分脆弱，很容易因為生活壓力、感染、大量過敏原、藥物（消炎止痛藥、抗生素）而被破壞；若防線不牢固，腸道內的免疫系統就必須與外來物長期抗戰，慢性發炎也因此而生。
在日常生活中，氣喘與大腸激躁症就是最常見的例子，從字面上看這兩個狀況完全沒關係，但是我們仔細一點去想，其實兩者都屬於慢性發炎的一種。沒錯，空氣中的微粒、灰塵、毛髮、花粉是過敏原，食物的內容物也是過敏原，若再加上壓力，則腸道黏膜就容易產生破損滲漏（腸漏症），過敏原進入人體後隨血液流動到全身，若支氣管本身較敏感，就更容易產生氣喘的現象。同樣道理，若長期飲食習慣不佳，引起腸道內菌叢失衡，大腸激躁症的機會也會上升。但我們做的，往往是壓下症狀，卻反覆地面臨隨時要復發的風險。
慢性發炎並不容易察覺，若有感覺到常疲憊、壓力大、失眠、皮膚易起疹子、過敏性鼻炎、氣喘、情緒易低落，甚至反覆性地牙周病，都可能是慢性發炎的高風險族群。唯有透過整體觀念調整、飲食介入、營養矯正，才可能扭轉慢性發炎的情況。