據臺灣衛生福利部公佈的統計資料顯示，胃食道逆流症狀的患病率較高，約有 10% 至 20% 的成年人有不同程度的胃食道逆流症狀。其中，男性和老年人的患病率相對較高。肥胖、飲食不當、吸煙、飲酒等不健康生活方式，以及精神壓力、焦慮等情緒因素也與胃食道逆流的發病有一定關係。
胃食道逆流症狀，輕度人可能沒有明顯症狀，重度的人可能會出現以下一些症狀：
反酸和燒心：這是最常見的症狀，感覺胃酸和消化液逆流到食管中，引起一種灼熱和疼痛的感覺。
喉嚨痛和咳嗽：由於胃酸逆流刺激喉嚨，可能導致喉嚨疼痛和咳嗽。
嘔吐和噁心：胃酸逆流還可能引起嘔吐和噁心。
呼吸困難：在某些情況下，胃食道逆流可能導致呼吸困難或哮喘症狀。
胸部不適：有些人可能會感到胸部悶痛或壓迫感。
食欲不振和消化不良：胃食道逆流還可能導致食欲不振、消化不良和腹脹等症狀。
輕度胃食道逆流，發作頻率較低，症狀通常在進食後數小時內消失。中度胃食道逆流，狀較為頻繁，發作時間較長，常常在進食後立即發生，但症狀通常可以通過改變飲食來緩解，對日常生活有一定的影響。重度胃食道逆流症狀則是非常頻繁、持續時間長，影響患者的睡眠、工作和生活品質，嚴重的胃食道逆流甚至可能導致併發症如食道炎、胃食道潰瘍和食管癌等。
胃食道逆流的病因
食管括約肌失弛緩：食管括約肌是食管與胃之間的一道肌肉環，具有控制胃內容物向上逆流的作用。當食管括約肌失去弛緩能力時，胃酸和消化液就會逆流進入食管，引起逆流症狀。
食管蠕動功能障礙：食管的蠕動功能可以幫助將食物從口腔傳輸到胃部，並防止胃內容物向上逆流。如果食管蠕動功能不佳，就容易導致胃食道逆流。
腹腔內壓力增高：腹腔內壓力增高，例如在咳嗽、嘔吐、便秘或懷孕等情況下，也可能導致胃食道逆流。
食物和生活方式：某些食物（如咖啡、酒精、辛辣食物、巧克力等）和生活方式（如吸煙、飲食過度、肥胖等）也可能導致胃食道逆流。
其他疾病：如糖尿病、肝硬化、食管癌等也會導致胃食道逆流的風險。
胃食道逆流的病理
胃食道逆流的病理表現主要是胃酸和消化液逆流到食管中，引起食管黏膜的損傷和炎症，可引起以下病理變化：
食管黏膜損傷：胃酸和消化液對食管黏膜有刺激作用，可能導致食管黏膜損傷。長期反復的胃食道逆流導致食管黏膜變薄、胃潰瘍和胃出血等併發症。
食管括約肌功能障礙：胃食道逆流導致食管括約肌功能受損，失去防止胃內食物逆流的能力。長期的胃食道逆流導致食管括約肌失去彈性，導致食管狹窄。
食管黏膜上皮細胞增生和變性：長期反復的胃食道逆流導致食管黏膜上皮細胞增生和變性，這可能是癌變的前兆。
下嚥部和呼吸道病變：胃食道逆流還可能影響下嚥部和呼吸道，引起喉嚨疼痛、咳嗽、哮喘等症狀。
胃食道逆流的檢測方式
除了胃食道逆流的相關症狀，如反酸、燒心、喉嚨痛、咳嗽等，如果無法透過飲食、生活習慣或著使用成藥來改善，那可能要進一步進行相關的檢查。食道內視鏡檢查：內視鏡檢查可以直接觀察食管、胃和十二指腸的黏膜情況，包括是否有炎症、潰瘍、出血、狹窄等。也可以酸性物質反流監測：通過胃食管反流監測儀（pH監測儀）來監測食管內的酸度和非酸性反流情況，以確定是否存在胃食道逆流。
胃食道逆流的治療方式
治療胃食道逆流的方法包括藥物治療、非藥物治療和手術治療，選擇哪種治療方式主要取決於病情的嚴重程度和患者的情況。對於胃食道逆流症狀較為嚴重的患者，通常採用飲食和生活習慣的調整、藥物治療、內視鏡下手術等方法進行治療。
藥物治療：胃食道逆流的藥物治療主要包括質子泵抑制劑、H2受體拮抗劑、抗胃酸藥和消化性潰瘍藥等，這些藥物可以減輕胃酸的分泌量和酸性反流，緩解症狀和預防併發症。
非藥物治療：包括改善生活習慣和飲食習慣，避免高脂、辛辣、刺激性食物和飲料，控制體重，避免容易引起胃酸反流的體位動作。
手術治療：對於藥物和非藥物治療無效的嚴重病例，可能需要手術治療。手術治療的方式包括反流性食管炎手術、食管下括約肌增厚術、胃食管成形術等。
胃食道逆流功能醫學的輔助建議
在功能醫學領域，針對胃食道逆流症患者的建議主要包括以下幾點：
控制飲食：減少高脂、辛辣、刺激性食物和飲料的攝入，避免大量進食和夜間進食，控制飲食量和頻率，保持飲食規律並選擇易於消化的食物，增加高纖維如糙米飯、煮熟的蔬菜、水果泥等，可以減少胃酸分泌。
補充維生素和礦物質：胃食道逆流症患者常伴隨有胃腸道功能紊亂和吸收不良，建議適當補充維生素和礦物質，如維生素B群、葉酸、鐵、鋅等。
增加飲水量：增加水分攝入量，有助於稀釋胃酸，減少胃酸反流的發生。
減輕情緒壓力：情緒因素也是胃食道逆流的一個重要影響因素之一，通過休閒、運動等方式緩解壓力。
對於嚴重的胃食道逆流症患者，應結合個體的病情、年齡、生活習慣等多方面因素來確定，患者可以在專業醫生的指導下制定個人化的改善方案。